ان الاطعمة المحتويةعلى مادة اندول-3-كاربينول تحتوي على العديد من مضادات الاكسدة, التي تحافظ علي تركيب الخلية البشرية  و تحفز الانزيمات المضادة للتسمم بمسسببات السرطان.

هذه الاطعمة تكافح سرطان الثدي و الرحم بل ان بعضا منها اثبت انه يكافح سرطان البشرة

صحة الفلب

ان هذه الاطعمة اثبتت ايضا فعاليتها في تحسين صحة القلب, ذلك لانها تؤثر في التمثيل الغذائي للدهون فتقلل امتصاصها من الامعاء كما انها تقلل من تجمع الصفائح الدموية وبالتالي تقلل من امكانية الاصابة بالجلطات

الافوكادو: غني بمادة الجاوتاثيون و التي تساعد على منع امتصاص انواع من الدهون. مصدر غني جدا بالبوتاسيوم و البيتا كاروتين كما انه يعتقد انه مضاد لاحد انواع فيروسات الكبد التي تسبب السرطان.

الجزر: يحتوي على كمية كبيرة من البيتا كاروتين و التي تساعد على التقليل من سرطانات عديدة مثل: سرطان الرئة, الفم, الحلق, الامعاء,المعدة, البروستات و الثدي. و لكن احذري لان اكل كمية كبيرة من 2-3 كيلو جرامات قد تسبب السرطان.

الفلفل الحار: يحتوي على مادة الكبسيسين و التي تعادل بعض المواد المسرطنة مثل النيتروزامين و بالتالي تقضي على سرطان المعدة.

الثوم: يحتوي على مركبات الاليوم الموجودة في زيت الثوم, المحفزة لخلايا المناعة و بالتالي تقضي على المواد المسرطنة و تمنع دخولها للخلايا السليمة و قد اثبت فعالية في علاج سرطان الكبد. كما ان استخدامه مع البصل يقلل الاصابة بسرطان المعدة و القولون.

الجريب فروت: يحتوي على مادة المونوتربين مثل بقية الموالح. يخلص الجسم من المواد السرطانية عن طريق طردها خارج الجسم. اثبت معمليا ان له القدرة على منع تكاثر الخلايا السرطانية. يحتوي على البيتا كاروتين,الفوليك اسيد, و فيتامين سي.

جذور العرقسوس: تحتوي على مادة الجليسريزين, التى تساعد في مقاومة سرطان البروستاتا مع ان الكميات الكبيرة منه تسبب ارتفاع ضغط الدم.

المكسرات: تحتوي على مادتي الكرستين و الكامبفيرول و هما مضادات للاكسدة. ايضا يحتوي النوع البرازيلي منه على 80 جرام من السلينيوم الذي يعتبر مهما في مقاومة سرطان البروستات. من المهم الا يكون لدى الشخص اي حساسية ضد المكسرات.

البرتقال و الليمون: تحتوي على مادة الليمونين و التي تنشط خلايا المناعة ضد السرطان.

البابايا: تحتوى على فيتامين سي, مضاد للاكسدة و الذي يقاوم الخلايا السرطانية.

و عامة فان هناك الكثير من الاطعمة التي تقلل من خطر السرطان و خاصة الخضر و الفاكهة